ベリークリームのカップケーキ、土台のケーキはNHK『きょうの料理』から、
いがらしろみさんのレシピで作りました。
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このレシピの好きなところ
バターの代わりに生クリームを使うので、柔らかくする手間がない
思い立ったらすぐ作れます。
材料 『きょうの料理』より
(直径6cmのカップケーキ8～10コ分)
・薄力粉 160ｇ
・ベーキングパウダー 2ｇ（小さじ2/3）
・生クリーム（乳脂肪分40％以上） 140ｍｌ
・卵（M) 2個
・グラニュー糖 140ｇ
作り方は上記リンクを参照ください。
今回は手軽につまめるようにと、小さめのカップケーキを作るつもりでした。
「子供が20人、30コくらいあればいいかなぁ。」と考え、
このレシピが直径6ｃｍで8～10コ分だし、倍量にすればいいかなぁと準備したところ、
焼いても焼いても生地が減らないという。。。
一度で12コ焼けるミニマフィン型で4回ターンしたところで業を煮やし、通常サイズのマフィン型を使ったところ、7コほど焼けました。
つまり、スタンダード1コ＝ミニ4コ分くらい だったんですね。
カップケーキにうずもれるかと思いました。
クリームについてはこちら。
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